Increíble fin de semana en el Haragi 2019 de Tolosa. Un fin de semana intenso, pero realmente productivo. Pudimos compartir momentos, charlas y como no, comilonas, con los mejores profesionales del sector. ¡Un equipo increible! El año que viene más y mejor. Trabajaremos por y para ello. ¡Gracias a todos! Mila esker!      

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Os damos la bienvenida a esta nueva página web de Cárnicas Alejandro Goya. En ella además de toda la información sobre la empresa os mostraremos diferentes artículos o entradas sobre curiosidades, nuestros bueyes, ofertas, citas, eventos, etc. Ahora no tienes excusa para no estar al día.

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Tolosa está considerada como el origen del chuletón de buey, por ser donde primero se consumió. Fue Julián Rivas, fundador de Casa Julián, quien en los años 60 sustituyó la chuleta de ternera por la entonces desconocida chuleta de buey, animal que únicamente se empleaba para labores de campo. Su éxito fue tal que pronto […]

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La «Fiesta de la chuleta» de Tolosa convertirá a esta localidad en una «gran parrilla» donde los principales asadores tolosarras sacan a la calle sus asadores para disfrutar del típico menú de asador: chuletón, pimiento, cogollos, jamón, espárragos, queso, y los postres típicos tolosarras, tejas, cigarros y xaxus. Otro año más, se celebrará la fiesta […]

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<p»>El restaurante-bodega El Capricho, de Jiménez de Jamuz,  ha adquirido a “Pezuñas” —probablemente el buey más grande de Europa y, sin duda, de España, criado en Legorreta (Guipúzcoa) por el tolosarra Alejandro Goya y cuyo peso ronda los 2.000 kilogramos— a un precio que, incluido el transporte, supera los 30.000 euros. Es un extraordinario ejemplar […]

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El buey gigante de Alejandro Goya aspira a aumentar de 2.000 a 2.200 kilos en los próximos meses. Alejandro Goya cría en su caserío ‘Gurutzeta Txiki’ de Legorreta a ‘Pezuñas’, un buey de unos 2.000 kilos de peso y con el que espera batir el récord europeo de peso en canal. Ahora mismo la marca […]

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‘Pezuñas’, pesa ya 2.000 kilos. El año que viene esperamos alcanzar la marca europea en canal con 1.300 kg. ‘Pezuñas’ no es un buey cualquiera. Este ejemplar de raza rubia gallega de 9 años pesa unos 2.000 kilos y se encuentra estabulado con todo mimo en el caserío ‘Gurutzeta Txiki’ de Legorreta. Allí, su dueño, […]

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