Os damos la bienvenida a esta nueva página web de Cárnicas Alejandro Goya. En ella además de toda la información sobre la empresa os mostraremos diferentes artículos o entradas sobre curiosidades, nuestros bueyes, ofertas, citas, eventos, etc. Ahora no tienes excusa para no estar al día.

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Tolosa está considerada como el origen del chuletón de buey, por ser donde primero se consumió. Fue Julián Rivas, fundador de Casa Julián, quien en los años 60 sustituyó la chuleta de ternera por la entonces desconocida chuleta de buey, animal que únicamente se empleaba para labores de campo. Su éxito fue tal que pronto […]

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Vuelve a disfrutar de la carne tierna, roja y sabrosa. Disfruta de la auténtica chuleta de Buey de Tolosa

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La “Fiesta de la chuleta” de Tolosa convertirá a esta localidad en una “gran parrilla” donde los principales asadores tolosarras sacan a la calle sus asadores para disfrutar del típico menú de asador: chuletón, pimiento, cogollos, jamón, espárragos, queso, y los postres típicos tolosarras, tejas, cigarros y xaxus. Otro año más, se celebrará la fiesta […]

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El restaurante-bodega El Capricho, de Jiménez de Jamuz,  ha adquirido a “Pezuñas” —probablemente el buey más grande de Europa y, sin duda, de España, criado en Legorreta (Guipúzcoa) por el tolosarra Alejandro Goya y cuyo peso ronda los 2.000 kilogramos— a un precio que, incluido el transporte, supera los 30.000 euros. Es un extraordinario ejemplar […]

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